Meny avslutning2013.pdf

 Arkiv
Våren 2005
Hösten 2005
Våren 2006  
Hösten 2006
Våren 2007
Hösten 2007
Våren 2008
Hösten 2008

Gubbröran
 Länkar
för matintresserade
 

 Arkiv
Våren 2009
Hösten 2009
Våren 2010
Hösten 2010
Våren 2011
 Hösten 2011
2012

Våruppstarten gjordes 16 januari med lunch på Blå Lågan. Samma laguppställning som 2012. Frånvarande vid uppstarten var Lasse S och Sture L som således inte fick njuta av stekt fläsk och löksås. En eloge till Hans och Lars i köket.

 
Ett stort TACK från Gubbröran

20130205 Kvällens menyansvarige: Ted
Kvällens drycker

Förrätt Västkustrulle med krispig sallad


Dagens dessertkock
Dagens studieobjekt
Kvällens tacktalare
Varmrätt Nyårsrskyckling
Dessert Chokladfondant med hallonglass

20130305 Kvällens menyansvarige: Janne
Kvällens drycker

Förrätt Borgmästartoast med räkor
Provning utan Bernt
Kvällens tacktalare
Varmrätt Helstekt kalvfilé med råstekt potatis, rödvinsås och kryddsmör
Dessert Glass med maräng och chokladsås

20130326 Kvällens menyansvarige: Evert
Kvällens drycker

Förrätt Spetsad Kräftsoppa


Bernt berättade en hel del om whiskyns äventyr innan den i onsdags anländer till Borlänge


Kvällens tacktalare "Sydafrikanen" Lars
Varmrätt Vildsvinswallenbergare med whiskyblåbär
Dessert Chokladbakelse med marinerade körsbär och vit chokladgrädde
     

20130326 Kvällens menyansvarige: Sven
Kvällens drycker

Förrätt Ostpaj med löjromsröra


En beundrande blick från Sven
Varierade etiketter

Kvällens tacktalare
Varmrätt Ugnsbakad torskrygg med ljummen räksallad och ljuvlig sås
Dessert Mousserande hallondröm med en mörk touch

20130514 Kvällens menyansvarige: Lars (snart 70 år)
Kvällens drycker
Kvällens sånger

Förrätt Fänkålssoppa med rökt lax


"Full" styrka

Lars fyller år och Bernt glas

Vi gratulerar Bernt också
Varmrätt Fänkålspanerad kalvfilé med rostade rotfrykter och Choronsås
Dessert Grand dessert
 

 

Janne

Textförfattare

Kvällens tema

Ett glatt gäng

 
Terminsavslutning på Haganäs 2013-06-16


Ingela med eftermiddagens meny

Ragnhild o Janne Rigmor o Bernt Ulla o Ted Anita o Sven Bibbi o Sture

Agneta o Karl-Erik Margareta o Lars John    
Reseberättelse från Skottlandsresan

14 augusti blev det traditionell uppstart på Blå Lågan

Ingen ny bild denna gång utan en repris på Hans o Lars

 

20130903 Kvällens menyansvarige: John
Kvällens drycker

Förrätt Namnlös

"Johns Pytt"

 Bernt presenterade denna inkl.provsamakningoch Sven den här
Varmrätt Fläsklägg med sommargrönsaker och potatismos
Dessert Saftig mandelkaka med rabarber
     

20130917 Kvällens menyansvarige: Bernt (70 år + 2 månader)
Kvällens drycker

Förrätt Ankleverfylld vårrulle


Kvällens kompositör

 
Varmrätt Rökt renytterfilé med potatisfondant, svamp. rättika, äppelsallad och glaserade rödbetor
Dessert Chokladbakelse med marinerade körsbär

20131022 Kvällens menyansvarige: Karl-Erik
Kvällens drycker

Förrätt Ragnhilds Fisksoppa

Kvällens tacktalare och även presentatör av kvällens whisky, Springbank Vintage 1997
(som han bjöd på)
Som vanligt klicka för större bild
Varmrätt Ankbröst med  steksky, picklade gulbetor och rostad pumpapuré

I brist på gulbetor ersattes de med rödbetor
Dessert Glace au four

20131022 Kvällens menyansvarige: Karl-Erik
Kvällens drycker

Förrätt Ullas Avocado


Gubbrörans historieberättare
Dagens provsmakning
Varmrätt Älgstek med tillbehör
Dessert Äppelkaka med vaniljsås

20131126 Kvällens menyansvarige: Sture
Kvällens drycker

Förrätt Vit choklad- och fänkålssoppa med kräftstjärtar


Lundholms in action


Från fat

 
Varmrätt Kryddstekt rostas
Dessert Mjölkchokladkaka med mockamousse och blåbär

Planeringsmöte 2013-12-03

Lite pinsamt att erkänna det men på planeringsmötet är det burksoppa som gäller, men pannkakorna gör vi själva

 

Dagens provningsobjekt behöver en förklaring. Det är mycket riktigt en Ardbeg men etiketten stämmer inte för den vi provade fanns bara på 4,5 litersflaska så den tappandes därför upp på denna "smidiga" flaska. Det är den vita klisterlappen som gäller
         

 

Årsavslutning

Domnarvsgården 2013-12-08
    Förrätt Varmrätt Dessert
Kvällens meny   Recept Recept Recept
Kvällens drycker   Bild Bild Bild

Här skulle det traditionella fotot på damerna funnits men glömska gjorde att den bilden ej blev tagen.
Ni får hålla till godo med kvällens menyansvariga.

Fr.v. Sture (förrätt), Conny (dessert) och Bernt (varmrätt)

Utöver bilden på kvällens "vinnare" finns ytterligare bilder i Galleriet

Har du synpunkter på innehållet så hör av dig till conny@erlman.com