Arkiv
Våren 2005
Hösten 2005
Våren 2006  
Hösten 2006
Våren 2007
Hösten 2007
Våren 2008
Hösten 2008

Gubbröran
Planering 20090113

 Länkar
för matintresserade

 
Den här terminen sker uppstart på Blå Lågan. I och med den här terminen så firar matlagarna 20-årsjubileum.

 Foton publiceras i Gubbrörans Galleri med ett album per sammankomst


Alla 10 gubbarna var helt eniga de valde isterband med dillstuvad potatis

 


 

20090210 Kvällens menyansvarige: Ted
Kvällens viner

Förrätt Risonisallad med räkor Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Ted 200902
Varmrätt Biff med Karljohancrčme och rostade mandelpotatisskivor
Dessert Äppeltartre med calvadosdoftande toffesås

20090210 Kvällens menyansvarige: Folke
Kvällens viner

Förrätt Potatisflarn med ansjovis Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Folke 200902
Varmrätt Renskavsgryta
Dessert Lime paj

20090303 Kvällens menyansvarige: Lars

  

Kvällens viner

Förrätt Asian Star Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Lars 200903
Varmrätt Tyvärr saknas bild Bo Lan Xa Lot
Thit Lon Nau Caramen
Rau Muong Xao Toi
Rau Xao
Dessert Trai Xao

20090310 Kvällens menyansvarige: Sven

  

Kvällens viner

Förrätt Laxsallad Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Sven 200903
Varmrätt Rotfruktsgratäng
med älgskav
Dessert Farmors citronsoppa

20090317 Kvällens menyansvarige: Evert

  

Kvällens viner

Förrätt Grape och Avocadococtail

Torskrygg med
pepparrotssås

Smörstekta päron med chokladmousse		 Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Evert 200903
Varmrätt
Dessert

20090324 Kvällens menyansvarige: Erik A

  

Kvällens viner

Förrätt Mozzarellasallad med bruschetta Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Erik A 200903
Varmrätt Fiskfilérullar med örter
Dessert Passionsbayonne med hallon

20090331 Kvällens menyansvarige: Owe

  

Kvällens viner

Förrätt Skaldjurscoctail Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Owe 200903
Varmrätt Oxfilé och potatisgratäng med getost, vitlöksfrästa haricots verts, gratinerade tomater
Dessert Vit chokladmousse med citrus och hallon

20090421 Kvällens menyansvarige: Erik J
Kvällens viner

Förrätt Bagarbysoppa Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet ErikJ 200904

Kvällens meny hade delvis hämtats från Sveriges enda tvåstjärniga restaurang Edsbacka krog

Kvällens gäst var "Bengan" Dahlqvist, VD för Domnarvsgården AB, som bland annat driver Haganäs

 
Varmrätt Lammstek med Hasselbackspotatis
Dessert Tarte med rabarberkompott

20090428 Kvällens menyansvarige: Conny
Kvällens viner

Förrätt Gravlax med räktzatziki Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Conny 200904

Kvällens gäst var Annika som normalt sett befinner sig i lokalerna under lektionstid.

Kvällens överraskning var att i Rémy Martin inte fanns bland avecalternativen utan ersattes  av Landy V.S.O.P som Conny hade hittat hemma i barskåpet.
Hur flaskan hamnat där är för honom obekant. Systembolaget saluför den inte.
Varmrätt Fläskfilé med anklever, färska fikon och portvinssås
Dessert Frasiga mandelrullar med lingonsås och kanelglass

20-års Jubileum
20090428 Kvällens menyansvarige: John
Kvällens viner

Förrätt

Kinakålsallad med frukter Vid dagens Gubbröra firas 20-års jubileum av starten. Passande nog är det den enda som var med från start, John Tägt, som är menyansvarig för kvällen.
John plankade en meny från 1990, som de då tillagade under Colette Dahls ledning.
Inledningsvis serverades smördegshorn till drinken.

Två veteraner som var speciellt inbjudna var Per B Hansen och Sven Tjernström.
 
Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet John 200905
Varmrätt

Laxfjärilar med sherrysås
DesC

Änglamat med färska bär

Planering för terminsavslutningen
20090512 Kvällens meny
Kvällens drycker

Förrätt   Ärtsoppa ā la Knorr Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Planering 200905
Dessert   Pannkaka ā la Evert

Terminsavslutningen
20090516 Kvällens meny
Kvällens drycker

Förrätt Skaldjurscoctail Ytterligare bilder finner du i
Gubbrörans Galleri och albumet Avslutning 200905

Menyn består av högst poängsatta under terminen
Varmrätt Fläskfilé med anklever, färska fikon och portvinssås
Dessert Frasiga mandelrullar med lingonsås och kanelglass