Arkiv
Våren 2005
Hösten 2005
Våren 2006  
Hösten 2006
Våren 2007
Hösten 2007
Våren 2008
Hösten 2008
Våren 2009

Gubbröran
Planering 20090826

 Länkar
för matintresserade

 
Den här terminen sker uppstart  i Bergebo med mat från Domnarvsgården

 Foton publiceras i Gubbrörans Galleri med ett album per sammankomst


8 av de 10 gubbarna infann sig till uppstarten under ledning av rektor Erik

20090915 Kvällens menyansvarige: Erik A, tillika jubilar (75)
Kvällens viner

Förrätt Gubbröra med vodka och löjrom Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Erik A 200909

Anmärkningsvärt i övrigt är Eriks val av blomsterdekorationer till bordet. Gubbröran förärades nakna jungfrun (Colchicum autumnale)
en synnerligen giftig växt som de inte använde i matlagningen.

 
Varmrätt Renfilé med rödvinssås, potatispuré och vaniljrostade rotsaker
Dessert Friterad Camembert med varm hjortronsylt och vaniljglass

20090922 Kvällens menyansvarige: Conny (och rektor Erik A)
Kvällens viner

Förrätt Grillade pilgrimsmusslor med citronsås Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Conny 200909

Kvällens rysare var när Sven och Lars skulle göra mandelkorgar.
Efter en trevande inledning blev det succé!
 

Viss diskussion uppstod kring pilgrimsmusslan men en liten förklaring finns här.
Varmrätt Ankbröst med hallonsås, sockerstekt potatis och getostbakat äpple
Dessert Mandelkorgar med hallonparfait

20090929 Kvällens menyansvarige: Lars
Kvällens viner

      Som vanligt är när Lars är menyansvarig så blev det en temakväll. Den här gången var det Italien som gällde.

Lars hade också nyheten att det blev en fyrarätters (dubbla desserter)

Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Lars 200909
Förrätt Scodella di Melone
Varmrätt Struzzo con Salza
Toscanese e Patata
2 x Dessert Formaggio






Ciliegia per vino rosso

20091006 Kvällens menyansvarige: Ted
Kvällens viner

Bi
Förrätt Festsnäckor med skaldjur och saffran Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Ted 200910
Varmrätt Lammfilé med bakade rödbetor, kantareller och balsamicovinäger
Dessert Vispad getost med vit choklad & pistage

20091013 Kvällens menyansvarige: Folke
Kvällens viner (kommer senare)

Förrätt Morotssoppa med räkor Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Folke 200910
Varmrätt Oxfilémedljonger med örtagårdssås och hasselbackspotatis
Dessert Lingon. och kolapaj

20091020 Kvällens menyansvarige: Evert
Kvällens viner

Förrätt Grönärtsoppa med rökt lax Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet vert 200910
Varmrätt Röding på Jämtvis, mandelpotatismos med messmörsås
Dessert Crčme Brûlée

20091103 Kvällens menyansvarige: Sven
Kvällens viner

Förrätt Gravlaxtartar med sikrom Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Sven 200911
Varmrätt Renrostbiff med spännande tillbehör
Dessert Crępes Suzette ā la Grövelsjön

20091110 Kvällens menyansvarige: Erik J
Kvällens viner

Förrätt Lax och dill under krämigt täcke Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Erik J 200911
Varmrätt Viltjärpar med trattkantarellsås
Dessert Äppelkaka med tillbehör

20091117 Kvällens menyansvarige: Owe
Kvällens viner

Förrätt Panzanella på eget sätt Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Owe 200911
Varmrätt Kryddiga färsbullar med Zuccininudlar
Dessert Tatrte Tatin

20091124 Kvällens menyansvarige: John
Kvällens viner

Förrätt Guldfiskar med mangochutney Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet John  200911
Varmrätt Rostbiff i gryta med palsernackmos
Dessert Crčme vert - blanc - rouge

20091201 Planeringsmöte inför avslutningen
Traditionsenligt med ärtsoppa o pannkaka

Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Planering 200912

Terminsavslutning på Domnarvsgården
20090516 Kvällens meny
Kvällens drycker

Teds Förrätt Festsnäckor med skaldjur och saffran Ytterligare bilder finner du i Gubbrörans Galleri och albumet Avslutning  200912
Connys Varmrätt Ankbröst med hallonsås, sockerstekt potatis och getostbakat äpple
Johns Dessert Crčme vert - blanc - rouge

Lasse o Rigmor Schön hade inte möjlighet att vara med på avslutningen men det verkar inte gå någon nöd på dem. Bilden från en strandrestaurang i Paternoster norr om Kapstaden